Осіннє подорожчання основних продуктів харчування – в самому розпалі. За даними Держслужби статистики, останніми місяцями ціна на багато популярні продукти зросла на 20-25% і більше, а яйця подорожчали майже вдвічі. Водночас подешевшали, наприклад, цукор, борщовий набір і гречка. Де і які продукти дешевше по Україні (див. інфографіку) і якими будуть […]
м’ясо
17 записів
А чи знаєте ви, що готувати на жару тліючого вугілля можна не тільки м’ясні та овочеві страви, а й навіть… десерти? Скуштувати всю цю смакоту можна було завітавши на Всеукраїнський студентський фестиваль «Барбекю-2013», який проходив у Києві. У кулінарному фесті взяли участь шість команд. Кращою серед них стала команда студентів […]
Нові технології м’ясного скотарства – від буковинських науковців Не розробляти й приймати різні Програми «збільшення рогів і копит», а намагатися сформувати середовище й встановити такі правила гри, за якими у селян виникала би мотивація інвестувати кошти й працю в ринок тваринництва. Це проблема ментальності політиків і чиновників, які сьогодні не […]
Ці півмісяці з тіста з різними начинками вважаються, нарівні з борщем, українською національною стравою. З давніх-давен вареники, традиційно ототожнювані з Місяцем, згадуються в українському фольклорі. Аби Місяць сприяв добробуту людей, йому приносили жертву варениками. Начинка вареників символізувала продовження роду. Вареники з пшоняною кашею сприймалися як символ майбутнього життя. Вареники з […]
Продовження. Початок у минулому числі «Версій» Заслужений майстер народної творчості, відомий колекціонер і знавець буковинських старожитностей Іван Назарович СНІГУР розповідає про те, як зазвичай харчувалися буковинці та яким наїдкам надавали перевагу. А також подає кілька рецептів найбільш популярних страв буковинської кухні. Лихий доброго борщу не зварить – Скажіть, будь […]