Передостанній тиждень листопада став особливо сприятливим для українських аграріїв, які вирощують традиційні овочі борщового набору. За оцінками аналітиків EastFruit, набір овочів, що складається з цибулі, буряка, капусти, картоплі та моркви, подорожчав за тиждень на 8,8%. Загалом за рік ціни на ці продукти зросли більш суттєво: капуста й цибуля коштують у 3,5 разу дорожче, ніж роком раніше, морква та буряк – на 50-80% дорожче, а картопля – на 25-30%.

Здебільшого, на загальну вартість борщового набору вплинуло подорожчання цибулі, яке триває від самого початку її збирання. При цьому Україна стала країною з найвищими темпами подорожчання цибулі в регіоні. За тиждень українська цибуля піднялася у вартості на понад 21%, хоча лише 2 тижні до того учасники ринку вважали, що зростання ціни на цибулю себе вичерпало.

Майже так само швидко зростали ціни на білокачанну капусту, хоча це найпізніший із зібраних овочів і цієї пори ціни на капусту зазвичай не зростають. Морква, буряк і картопля протягом зазначеного тижня залишалися без змін.

Експерти зазначають, що головна причина такого тижневого стрибка цін на овочі полягає в тому, що в країнах ЕС на ці культури неврожай, а за кілька сезонів низької ціни на овочі в Україні площі під ці культури значно скоротилися. Відтак нині овочівники України задоволені цінами на продукцію, тож вони не поспішають із продажем, а це ще більше стимулює зростання цін

Запис Борщ в Україні подорожчав на 9% за тиждень, бо пішов на експорт спершу з'явиться на Медіа-Версії.

Медики стверджують, що найкориснішими є страви, приготовані з продуктів місця проживання людини.

Тобто, незважаючи на модну азіатську або європейську кухню, для українця будуть корисними саме українські страви.

Так, свіже і солоне сало містить насичені жири, необхідні для імунітету і здоров`я периферичної нервової системи. Однак це не той холестерин, якого панічно бояться.

Холестерин, що з’являється на стінках судин, потрапляє не з продуктами. Це – наслідок порушення метаболізму жирів. Також арахідонова кислота, що є в салі, підтримає здоров’я серцево-судинної системи.

І пісний, і м’ясний борщ – джерело вітамінів і мінералів. Відвар з овочів і зелені в поєднанні з клітковиною і білками надає зміцнюючу дію на організм, покращує травлення, очищає кишечник.

Холодець надає істотну користь суглобам, особливо якщо людина хвора на артроз або відновлюється після отриманих травм. Крім того, зміцнює насичений бульйон і дихальні шляхи, зокрема, легені.

Екстрактивними речовинами і білками поліпшується стан епітелію, допомагаючи при таких захворюваннях, як туберкульоз, хронічний бронхіт і бронхіт курця.

Ще одна чудова українська страва – сирники зі сметаною. Вони є ідеальним варіантом для тих, хто відноситься з увагою до зовнішнього вигляду – зубів, волосся, нігтів і шкіри.

Корисним буде ця страва і дітям в період, коли відзначається активне зростання. Сирники зі сметаною допоможуть запобігти карієсу і викривленню хребта.

І останній учасник топ-5 корисних страв – вареники з вишнями. Відзначимо, що якщо їх готувати з борошна твердих сортів пшениці, то це не обернеться зайвою вагою. Таке тісто плюс вишні – джерело повільних вуглеводів і рослинного білка.

Якщо говорити окремо про вишні, то вони здатні поліпшити травлення і обмін речовин в організмі.

Більш того, бажаючим схуднути рекомендують вечеряти саме цією стравою.

Запис Борщ, холодець і сало – найкорисніші українські страви спершу з'явиться на Медіа-Версії.

Від початку року борщ подорожчав на 48%. Серед популярних українських страв лідерами подорожчання, у порівнянні з цінами початку 2018 року, виявилися борщ пісний, що додав в ціні 48%, та вареники з капустою – «плюс» 22%. Про це заявили в ГС «Економічний дискусійний клуб». Нинішня вартість борщу (3,5-4 літри): *з м’ясом – 100,37 грн; *без м’яса (пісного) – 25,67 грн; *вареників (з розрахунку 35-40 штук): з сиром – 69,34 грн, з капустою – 26,17 грн; *дерунів зі сметаною (з розрахунку 20-25 штук) – 22,21 грн.

У липні найдешевший набір овочів для приготування борщу можна було придбати у Запорізькій області – за 15,68 грн., а найдорожчий – у Волинській області – за 21,45 гривні.

Запис Борщ стане недоступним? спершу з'явиться на Медіа-Версії.

Директор Української асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко повідомив про це на сторінці у Facebook. За даними Держстату, за квітень зросли ціни на понад 80% найменувань продуктів, що підлягають державному моніторингу.

Найбільш суттєво подорожчала свинина – на 6 грн (+ 5%). Нині свинина в середньому по Україні коштує біля 116 гривень за кілограм.

До лідерів з подорожчання входять яловичина, морква, буряк, капуста, яблука, курячі філе і тушка, які додали в ціні від 18 до 23%.  І майже на чверть гривні зросла вартість соціальних сортів хліба. Середня ціна найдешевшого білого хліба становить нині 15,2 грн за кілограм, а чорного – 16,1грн. 

За словами Дорошенка, підсумки квітня на загал гірше, ніж на це розраховували Уряд та Нацбанк, але темпи інфляції все ж таки знижуються.

Запис У квітні український борщ різко подорожчав  спершу з'явиться на Медіа-Версії.

Увечері 6 січня традиційно готують 12 пісних страв – за кількістю апостолів, яких було саме 12. Як тільки на небі з’являється перша зірка, вся родина сідає за стіл і приступає до трапези.

Щоб допомогти читачкам у підготовці різдвяного меню, ми за дпомоги НВ Style  склали добірку оригінальних страв на Різдво.

1. Кутя

Кутя є найголовнішим з усіх 12 страв на Різдво. Саме з куті починають як скромне пісне застілля на Святвечір, так і багату трапезу на наступний день. В основі куті може бути пшениця, ячмінь або рис, які потім змішують з родзинками, маком, медом і горіхами. Вважається, що чим багатша кутя, тим більше щастя і достатку чекає сім’ю в новому році.

Пропонуємо рецепт незвичної різдвяної куті з малиною.

Інгредієнти:

• 1 склянка пшениці
• 4 столових ложки малинового варення
• Пів склянки маку
• Пів склянки родзинок
• Пів склянки волоських горіхів
• Мед за смаком
• Цукати за бажанням

Приготування:

Замочіть зерна пшениці в холодній воді на кілька годин або на ніч. Потім залийте пшеницю свіжою водою і поставте на плиту. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і варіть зерна до м’якості близько 2-3 годин.

Поки вариться пшениця, підготуйте інші інгредієнти для куті. Промитий ізюм насипте в чашку і залийте окропом так, щоб вода на 2-3 см покривала сухофрукти. Залиште ізюм на 20 хвилин.

Ретельно промийте і обшпарте окропом мак, залиште запарений мак під кришкою на 15 хвилин. Після цього необхідно злити воду і потовкти мак у ступці до появи білого «молочка». Потім додайте до маку трохи води та меду, перемішайте.

Підготуйте горіхи: очистіть і поріжте їх на дрібні шматочки, потім трохи підсмажте на сухій гарячій сковороді.

Коли буде готова пшениця, злийте з неї воду, додайте набряклі родзинки, подрібнені горіхи, заправте маком і малиновим варенням, перемішайте. За необхідності можна додати ще трохи меду. Для більш цікавого смаку можна насипати в готову кутю цукати.

2. Узвар

Традиційний різдвяний компот із сухофруктів. Якщо кутя – господиня Святого вечора, то узвар – його господар.

Інгредієнти:

• 100 г чорносливу
• 100 г сушених яблук
• 100 сушених груш
• 50 г родзинок
• Цукор і мед за смаком
• 5 літрів води

Приготування:

Покладіть сухофрукти в друшляк і промийте теплою проточною водою. Потім покладіть в каструлю груші й залийте гарячою водою, накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні протягом 10 хвилин. Після цього додайте сухих яблук, а ще через 10-15 хвилин додайте чорнослив. Через п’ять хвилин висипте родзинки. Після закипання води варіть узвар ще півгодини. Потім зніміть компот з вогню і настоюйте протягом кількох годин. Щоб подати на Святий вечір ідеально настояний узвар, слід зварити його з самого ранку.

3. Печені яблука

Якщо ви не знаєте, що приготувати на Різдво Христове крім куті та узвару, зверніть увагу на печені яблука. Цей простий, корисний і смачний десерт прикрасить святковий стіл і неодмінно сподобається членам сім’ї.

Інгредієнти:

• 4 великих яблука
• 100 г родзинок
• Жменя горіхів (волоських, кешью, фундука або будь-яких інших)
• Цукор, кориця, мед – за смаком

Приготування:

Промийте яблука і видаліть серцевину, акуратно приберіть з яблук насіння, не перетворюючи фрукти на «чашечки». Викладіть яблука на форму для запікання і наповніть попередньо вимоченими родзинками, горіхами, медом, цукром і корицею. Поставте в духовку і запікайте протягом 20-30 хвилин за температури 180 градусів.

4. Пісний борщ

Інгредієнти:

• 2-3 шт. картоплі
• 1-2 шт. цибулі
• 1 морква
• 1 буряк
• 200 г білокачанної капусти
• 50 г сушених білих грибів
• Пів склянки квасолі
• 2 зубчики часнику
• 2 ст. л. томатної пасти
• Сіль, перець, лавровий лист та інші спеції за смаком

Приготування:

Перед приготуванням борщу на ніч замочіть у воді квасолю, а за годину до готування – намочіть сушені гриби. Налийте в каструлю два літри води, додайте мокру квасолю, щіпку солі та лавровий лист, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь. Варіть квасолю протягом півгодини.

Поки вариться квасоля, підготуйте овочі: цибулю, моркву і буряк наріжте соломкою, а часник нарубайте ножем. Додайте овочі в каструлю і варіть разом з квасолею близько 15 хвилин. Потім додайте гриби і нарізану кубиками картоплю. Доведіть пісний борщ до кипіння і варіть до готовності картоплі. Потім додайте томатну пасту і розмішайте. Через п’ять хвилин додайте подрібнену до тонкої соломки капусту. Посоліть, поперчіть, потримайте борщ на вогні ще протягом п’яти хвилин, після чого вимкніть і дайте настоятися.

5. Голубці з рисом та грибами

Інгредієнти:

• 10-15 капустяних листів
• Пів склянки рису
• 1 морква
• 1 шт. ріпчастої цибулі
• 300 г печериць
• Сіль, перець, часник, томатна паста за смаком

Приготування:

Відваріть рис до напівготовності і відкладіть. Якщо в томатній пасті достатньо солі, то солити рис на етапі варіння не варто. Поставте на вогонь глибоку каструлю з водою. Листи капусти промийте під холодною водою і просушіть за допомогою чистого рушника. Опускайте листи в киплячу воду і проварюйте протягом однієї хвилини. Витягуючи капусту з окропу, одразу ж занурюйте листи в холодну воду.

До наполовину готового рису додайте терту моркву і дрібно нарізані гриби. Потім викладайте начинку в центр кожного капустяного листа та загортайте в конвертики. Викладайте голубці в товстостінну каструлю, заливайте склянкою води, томатною пастою, додайте рубаний часник, сіль і перець. Тушкуйте голубці до повної готовності, поки вода не википить, а соус не загусне.

6. Запечений лосось

Інгредієнти:

• Стейки лосося
• Соєвий соус
• Лимонний сік
• Приправа для риби
• Свіжа зелень

Приготування:

Візьміть стейки лосося, змастіть їх соєвим соусом і посипте приправою для риби. Поставте рибу в розігріту до 200 градусів духовку і запікайте протягом півгодини. Готового лосося збризніть лимонним соком і прикрасьте свіжою зеленню. Коли риба трохи охолоне, для красивої подачі її можна перекласти на листя салату.

7. Вінегрет

Популярний і смачний салат, який може стати однією з 12 пісних страв на Різдво.

Інгредієнти:

• 4-5 шт. картоплі
• 3 моркви
• 5 шт. буряка
• 2-3 солоних огірка
• Банка консервованого зеленого горошка або 350 г вареної квасолі
• 3-4 ст. л. рослинної олії
• Сіль, перець і спеції за смаком

Приготування:

Якщо для вінегрету ви збираєтеся використовувати квасолю, а не горошок, то її треба попередньо замочити на кілька годин, а потім зварити. Моркву, картоплю і буряк слід промити і відварити в мундирах. Коли овочі зваряться, їм потрібно дати час для охолодження.

Після цього овочі потрібно очистити, порізати на кубики і висипати в миску. Далі додайте до салату подрібнені на кубики солоні огірки і відварену квасолю або консервований горошок. Перемішайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть, заправте олією та подавайте до різдвяного столу.

8. Теплий салат із  квасолею

Інгредієнти:

• 400 г зеленої стручкової квасолі
• 10-15 помідорів черрі
• 5 листочків базиліка
• 1 лимон
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. кунжуту
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

Відваріть квасолю протягом 2-3 хвилин, потім перекладіть її в салатницю, додайте нарізані на половинки помідори, рубаний базилік, полийте оливковою олією і лимонним соком, посипте кунжутом, сіллю, перцем і перемішайте. Подавайте теплим.

9. Вареники з вишнею

Інгредієнти:

Тісто:

• 200 мл кефіру
• 1 яйце
• 350 г борошна
• 1 ст. л. рослинної олії
• Пів чайної ложки солі та пів чайної ложки соди

Начинка:

• 500 г вишні
• Пів чайної ложки кориці
• 4 ст. л. цукру
• 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю

Приготування:

Для тіста змішайте кефір, яйце, рослинну олію, сіль і соду. Потім поступово додавайте борошно, постійно перемішуючи тісто. Коли тісто стане щільним, його потрібно замішувати руками, поки воно не стане еластичним і не перестане липнути до рук. Після цього скачайте тісто в кулю, загорніть у харчову плівку і поставте в тепле місце на півгодини.

Тим часом займіться начинкою. Видаліть з вишень кісточки. В окремій ємності змішати корицю, крохмаль і дві-три столові ложки цукру. Потім з’єднайте вишню з цукрово-крохмальною масою і перемішайте.

Починайте ліпити вареники. За допомогою склянки вирізайте з розкатаного тіста кружечки, потім кожен кружечок посипайте цукром і викладайте вишневу начинку. Завертайте тісто у вареник, поєднуючи протилежні краї. Сформовані вареники викладайте на посипану борошном дошку, а потім кидайте в окріп. Варіть вареники, постійно помішуючи, протягом 5-7 хвилин. Готові вареники полийте вершковим маслом, посипте цукром і подавайте до столу.

10. Запечена картопля з авокадо

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі
• 2 шт. цибулі
• 1 авокадо
• 1 ст. л. рослинної олії
• 3 ст. л. сметани
• Сіль, перець, спеції за смаком

Приготування:

Очистіть картоплю і наріжте її скибочками. Відваріть картоплю до напівготовності, розкладіть по горщиках для запікання і додайте нарізану на кільця цибулю, попередньо підсмажені кубики авокадо і соус зі сметани, солі, перцю та інших спецій. Запікайте протягом 20 хвилин. Готову картоплю посипте зеленню.

11. Фруктові цукерки

Інгредієнти:

• 300 г сухофруктів: курага, родзинки і чорнослив (можна взяти свої улюблені сухофрукти)
• 100 г горіхів: волоських і фундука
• Какао-порошок або кокосова стружка для декору

Приготування:

Промийте і обшпарте окропом сухофрукти. Потім подрібніть у блендері або м’ясорубці. Також подрібніть волоські горіхи, а фундук залиште цілим. Змішайте горіхи із сухофруктами і починайте формувати цукерки: візьміть горішок фундука і скачайте навколо нього кульку з раніше приготованої маси. Готову цукерку обваляйте в какао-порошку або кокосовій стружці. Щоб цукерки були солодшими, до начинки можна додати мед.

12. Запечений лаваш з овочами

Легка та смачна закуска, яку можна приготувати на Різдво 2017. Овочі для такого рулету можна обирати будь-які.

Інгредієнти:

• 3 листи тонкого лаваша
• 200 г свіжої капусти
• 1 цибуля
• 1-2 помідора
• 150 г моркви по-корейськи
• 100 г маринованих грибів
• Томатна паста

Приготування:

Нашаткуйте тонкою соломкою капусту і протушкуйте на сковорідці. Помідори промийте і наріжте кубиками, дрібно нарубайте цибулю, подрібніть гриби. Якщо морква по-корейськи занадто довга, трохи подрібніть і її.

Потім розкладіть на робочій поверхні лист лавашу, змастіть його томатною пастою і викладайте підготовані овочі. Акуратно загорніть лаваш в рулет і поставте у заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку. Запікайте близько 15 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Запис Смачний Святвечір: 12 оригінальних страв до Святої вечері спершу з'явиться на Медіа-Версії.

Американське видання The Washington Post розповіло про корисні властивості українського борщу,пише Укрінформ.   

Увагу до цього привернула телеведуча “Голосу Америки” Мирослава Гонгадзе у Facebook.   “Борщ офіційно вийшов на американський ринок. “Вашингтон Пост” вчить американців, як його варити, і розповідає про корисні властивості борщу:)” – написала вона. Авторка статті у The Washington Post про українську страву Еллі Крігер назвала її “розкішною їжею”. “Іноді я купую продукти з конкретним рецептом на увазі, але частіше я виходжу на ринок і нехай інгредієнти говорять зі мною. Нещодавня поїздка туди завантажила мої сумки купою чудових свіжих овочів: моркви, буряка, кореня селери та цибулі, поряд з гарною твердою головкою капусти. Я багато розмірковував дорогою додому, уявляючи всі різноманітні страви, які я міг би створити з цих продуктів. Але коли згадав про борщ, то питання було вирішене. Жодна страва не може подати ці інгредієнти більш синергічно, перетворюючи овочі в домашню, але розкішну їжу…”, – пише оглядач WP.   «Цей рецепт борщу – те, що я зробила… В нього входять шматочки м’якої яловичини, які треба варити з овочами в бульйоні упродовж приблизно години, поки все не стане м’яким», – написала Крігер.

Запис Washington Post вчить американців, як варити український борщ спершу з'явиться на Медіа-Версії.

«Збитки за опалювальний сезон 2016 року внаслідок несвоєчасного перерахування і невчасного рішення за тарифами становлять 2,6 млрд грн. Іще приблизно 10 млрд грн. становить заборгованість населення за житлово-комунальні послуги, – наголосив Андрієвський. За його словами, нині майже в 100 підприємств теплокомуненерго заблоковані рахунки. Раніше повідомлялося, що за відомостями Держстату борг населення за ЖКП у липні нинішнього року склав 12,5 млрд грн.

********************************************************

Під осінь в Україні подешевшав борщ

Експерти пояснюють, що на цінову ситуацію вплинуло припинення поставок українських овочів до Росії. Вартість овочів борщового набору – одного кілограмау капусти, картоплі, цибулі, моркви і буряка у серпні коливалася від 15,96 грн до 16,44 грн, а в серпні 2015 року від 24,06 до 27,11 грн, повідомляє асоціація «Український клуб аграрного бізнесу», передає «Економічна правда». Порівняно з липнем, ціни на капусту, картоплю, цибулю, моркву і буряк знизилися на 14%. Ще одна причина здешевлення, на думку експертів, – надходження на ринок продукції нового врожаю. Раніше повідомлялося, що в українських супермаркетах за останні два тижні вартість гречки впала в середньому на 2,5 грн і тепер коштує майже 36 грн за кілограм.
*********************************************

Полювання на обвинувачених

«Важкохворі» фігуранти «ректорської справи» вкотре не з’явилися на судове засідання.

У середу, 31 серпня, затримані на хабарі т.в.о. ректора Національного авіаційного університету та адвокат-посередник знову не прийшли на судове засідання щодо обрання їм запобіжного заходу. За їхніми словами, причина неявки – поганий стан здоров’я. Обох.

Водночас, НАБУ має факти, які вказують на те, що підозрювані ухиляються від явки до суду, прикриваючись погіршенням самопочуття. Наприклад, у медичній довідці, що надійшла детективу НАБУ від Київської міської клінічної лікарні, зазначено, що підозрюваний адвокат у зв’язку з погіршенням стану здоров’я «потребує стаціонарного лікування, а також обмеження рухового режиму».

Однак, 29 серпня, коли за офіційною версією захисту адвокат мав перебувати у медичному закладі, детективи НАБУ знайшли його у закладі громадського харчування, де він вживав алкогольні напої та палив, – і вручили повістку.

Відповідно до чинного законодавства, розбіжність між інформацією у медичній довідці та реальним станом речей може бути підставою для клопотання про примусове приведення підозрюваних до суду.

Нагадуємо, 26 серпня детективи НАБУ разом з прокурорами САП та співробітниками СБУ затримали тимчасово виконуючого обов’язки ректора Національного авіаційного університету (Київ) під час отримання частини хабаря в сумі 100 тис. євро. 27 серпня затриманим т.в.о. ректора НАУ та адвокату-посереднику було повідомлено про підозру за ч.4 ст.368 Кримінального кодексу України. Перше судове засідання з розгляду обрання даним особам запобіжного заходу було призначене на 29 серпня.

**************************************************

**************************************************

Топ-менеджера «Укрпошти» звинувачують у розтраті державних грошей

Прокуратура Києва повідомила про підозру колишньому виконувачу обов’язків директора з технічної політики «Укрпошти» у розтраті 1,1 млн грн державних коштів. Як повідомляє прес-служба столичної прокуратури, 2014 року посадовець уклав угоду з приватним товариством на постачання паливних матеріалів за свідомо завищеними цінами, завдавши таким чином шкоди держпідприємству на суму понад 1,1 млн грн.

Дії чиновника кваліфікували за ч. 5 ст. 191 (розтрата чужого майна шляхом зловживання службовим становищем, вчинена в особливо великих розмірах) ККУ.

В армію набрали 85 тис. резервістів

Генштаб Збройних сил України створив оперативний військовий резерв із 85 тис. осіб – із бойовим досвідом і високим рівнем психологічної готовності захищати український народ.

Про це на своїй сторінці у «Facebook» написав начальник Генштабу ЗСУ Віктор Муженко:

«Ми розпочинаємо навчальні збори з резервістами у дев’яти бойових бригадах усіх оперативних командувань Збройних сил України. 8 тис. осіб водночас виконуватимуть навчально-бойові завдання у складі підрозділів разом із військовослужбовцями-контрактниками», – йдеться у повідомленні.

«Головна мета зборів – підтримати бойову готовність і навченість особового складу резерву, опрацювати підходи й механізми швидкого доукомплектування бойових бригад на випадок широкої агресії Росії. У кого є підготовлені резерви – тому не страшний ворог», – додав Муженко

Запис Борги населення за житлово-комунальні послуги сягають мільярдів гривень спершу з'явиться на Медіа-Версії.

Середньомісячна вартість кілограму цього овочу в жовтні становить 5,3 грн/кг (мін. 4,15 грн/кг, макс. 7,10 грн/кг), збільшившись на 9,4%, порівняно з вереснем. Нині знову слід відзначити тенденцію до зростання ціни: на кінець жовтня кілограм буряку вартував уже 9 грн.

Ще навесні на ринку очікували скорочення виробництва овочів і зараз уже можна казати, що результат нинішнього сезону є чи не найгіршим за минулі 5-7 років. Тож не варто розраховувати на відчутне зменшення цін, коли попит перевищує пропозицію. Однак купівельна спроможність населення низька, тож виробники ще тричі подумають перш ніж піднімати ціни.

Запис Традиційний борщ стає делікатесом: Вартість тарілки борщу за місяць зросла на 16-18% спершу з'явиться на Медіа-Версії.

– Клавдіє Юріївно, з якого віку люди усвідомлюють, що стануть фізиками?

– Перші враження про оптику отримала ще років у 5-6 (сміється – авт.) Тато на балконі за допомоги лупи запалив папірець від сонця. Це мене вразило. Далі фізикою захоплювалася і в школі, загальне поняття про неї дали перші вчителі. Але тато, інженер, який завжди схилявся перед високою наукою, заклав найголовніше – розуміння, що фізика – це наука про життя.

– Дивні розваги для дівчинки – досліди з лупами…

– Тато мріяв про хлопчика і вклав у мене все, що знав сам. Навчив грати в шахи, ремонтувати радіоприймачі і праски… Саме тато навчав мене літер, тож я в чотири роки вже вміла читати, а в шість пішла до школи (тоді до школи йшли в сім років). Мама навчала англійської – і це мені також дуже знадобилося в науковій діяльності. Зокрема зараз читаю цикл лекцій англійською мовою для магістрів нашого факультету. Вільно читаю статті закордонних колег, працюю в міжнародних проектах.

– Наука про життя – це фізика? Хіба?

– Звичайно! Життя починається з фізики. Немає життя ні без гравітації, ні без сили тертя, ні без обертання Землі навколо Сонця – це все закони фізики, і це лише перше, що спало на думку. Фізика, як і життя, – це все, що навколо нас: від космічних тіл до елементарних частинок і колайдерів, що їх прискорюють і досліджують.

– Ваша майбутня докторська дисертація матиме практичне застосування?

– Тема докторської, над якою я працюю, – «Про взаємозв’язок поляризаційних властивостей та когерентності оптичних полів». Йдеться про використання властивостей оптичних полів для створення наномашин і наноманіпуляторів – скажімо, нанопінцетів, про запис інформації методом поляризаційної голографії. Завжди теоретично-експериментальне з практикою якось має поєднуватися. Але винахід – це не завжди якийсь конкретний апарат чи пристрій. Винахід – це те, чого люди не знали чи не вміли раніше. Наприклад, цикл моїх робіт з вивчення явища оптичної бістабільності 2004-го року відзначений грамотою Академії наук України. Деякі розрахунки методів оптичної пам’яті стали новими для колег, і ці методи обчислення почали використовувати інші вчені. У будь-якому разі винахід треба патентувати, а це дуже складна бюрократична процедура. На жаль, державного фінансування – ні на винаходи, ні на патентування – немає.

– То як у таких умовах удається виживати українській науці й науковцям?

– Знаєте, якщо держава не дбає про науковців – вони самі мають за себе дбати. Я вважаю, що за жодну справу не можна братися, якщо не маєш від неї задоволення. Неважливо – чи ти вариш борщ, чи досліджуєш оптичні поля – мусить бути задоволення внутрішнього «я». Тому люди, які хочуть займатися наукою, знаходять спосіб це робити. Вчаться, здобувають гранти, їздять світом, переймають досвід, закуповують обладнання, працюють, захищають дисертації. І захист наукової роботи – це не для здобуття чергової посади, а для того, аби чогось досягнути в науці. Наука – така категорія, яка, як і мистецтво, може бути «чистою» – «наука заради науки».

– Описані Вами перспективи й можливості є в Чернівцях?

– Звичайно, і не лише я тому приклад.  Хоча і я також. Маю можливість працювати в міжнародних проектах, буваю на міжнародних конференціях. От наприклад, на конференції в Парижі, поїздку куди мені профінансувала  комісія з оптики ІСО,   зацікавилися моїми дослідженнями явищ оптичної бістабільності. Можлива допомога в фінансуванні подальших досліджень. Ось зовсім свіже – можливість відвідати Італію. В липні там відбудеться конференція на підтримку в науці молодих людей до 45 років.

Студенти й аспіранти теж знають про потужність факультету. Тут сильна наукова база, завдяки зусиллям декана, професора Ангельського О. В., є гарна підтримка молодих науковців, можливості закінчення освіти за кордоном. Двоє наших студентів зараз  закінчують освіту в Чехії, один – у Німеччині.

– Помітно, що Ви захоплені своїм факультетом…

– Цей факультет мене виростив. У 16 років я вступила сюди  і відтоді 24 роки з ним пов’язана. Захоплена своїми викладачами: відданістю науці професора  Ангельського О. В., Ушенка О.Г., доцентів Підкаменя Л.Й, Гумінецького С.В., Коазкова О.М., наукового керівника моєї кандидатської дисертації – вже покійного професора Ніцовича Б.М…

– Вас називають Софією Ковалевською в сучасній науці, а на одній з наукових конференцій в Санкт-Петербурзі зауважили «унікальне поєднання розуму і краси».

– Та кажуть (ніяковіє – авт.) За рік-два напишу докторську, тоді можна буде говорити про досягнення…

– А не нудно молодій жінці на наукових конференціях? Там же переважно старші люди збираються

– Це стереотип. Як учасник, можу переконливо заявити: сучасна наука омолоджується. До того ж, від молодих «заряджаєшся» завзяттям, а від старших – мудрістю. Цим і приваблює мене робота в університеті, де спілкуюся і з студентами-аспірантами, і з професорами. До речі, ось реальне підтвердження моїх слів про омолодження науки: уже у вересні цього року в Чернівцях відбудеться конференція «Кореляційна оптика-2013», яку організовує наш декан. Там планується окрема секція для аспірантів і студентів, де читатимуть лекції відомі професори з Заходу.

– А чим цікавиться науковець окрім науки? Ви любите читати?

– Звичайно! Свого часу перечитала всю класику, як вітчизняну – так і зарубіжну. «Овода» Войнич читала в оригіналі (ось воно, закладене мамою знання англійської!) Зараз часу на читання небагато, тому перевагу віддаю легкій літературі. А ще дуже люблю танцювати!

– Танцювати? А хіба на наукових конференціях влаштовують танці? З ким танцюєте?

– На жаль, на конференціях такого нема. Це не шоу, там мало уваги приділяють такому шуму і гамору, там створюють умови для спілкування і обміну думками. Тому танцюю зі своїм чоловіком.

– А де ви з ним познайомилися? Адже не секрет, що чим вищий інтелект жінки, тим важче їй знайти гідну пару.

– Не повірите, я з ним познайомилася на дискотеці. Їздила на відпочинок до Моршина, там і зустріла свою долю. Кажуть, що протилежності притягуються – то це про нас. Мій чоловік за характером зовсім не схожий на мене. Я спокійна і переважно мовчазна, а чоловік – балакучий жартун. За першою освітою він викладач музики, а за другою – інженер-енергетик. Тож нас поєднали танці, але й поза ними нам є про що поговорити (усміхається – авт.)

– Ви виглядаєте дуже стрункою і підтягнутою. Це лише результат танців, чи займаєтеся спортом?

– На жаль, зараз бракує часу на спорт, але колись займалася аеробікою і навіть калланетиксом. Це такий напівсиловий вид спорту, гирьки піднімала. Теж не надто традиційно для слабкої статі (сміється – авт.)

– Ви казали про необхідність робити все з задоволенням, згадували про борщ. А як щодо цього у вас?

– Поєдную на кухні фізику з життям (сміється – авт.) Купила мультиварку і з задоволенням готую, коли є час.

– Взагалі ви задоволені різноманітною сучасною технікою, гаджетами? Не маєте бажання, як фізик, їх вдосконалювати?

– Та для мене гаджети – це не розкіш, а засіб досягнення мети, для якої вони призначені. Якщо це телефон – він має дзвонити. Зручно, коли з телефона маєш можливість заходити в інтернет – особливо це за кордоном виручає. Ось і все, що потрібно, і воно вже є. А різноманітні розваги мені не потрібні, тож і вдосконалювати нема потреби.

– Так виглядає, що бути науковцем в Україні непросто. Не було бажання виїхати і полегшити собі шлях в науці?

– Ніколи. Я патріот України, Чернівців і нашого університету. Хіба на тиждень відпочити кудись можна поїхати.

Маріанна АНТОНЮК, «Версії»

Запис Чи важко бути новою Софією Ковалевською в Чернівцях спершу з'явиться на Медіа-Версії.

Мультиплікаційний образ Віктора Януковича став «героєм» одного з передвиборчих роликів кандидата в президенти РФ Володимира Путіна, – повідомляє УНІАН.

У основу мультика покладено пісеньку про «всемогутнього тата», яку в новій версії перетворили на пісню про «всемогутнього Путіна». Причому, серед чеснот кандидата від партії влади перераховані такі несподівані як «плавати брасом, гнати по трасі, дрова рубати» і «давати поради, співати фальцетом, в`язати і шити». Втім більше за все вражає безапеляційне твердження авторів ролика, що «ніхто, таким як Путін, не може бути». (Очевидно, що питання, чи є життя після Путіна, для творців цього шедевра давно і однозначно вирішене)

Малюнки для мультика створювалися в Москві, а  звукоряд, за даними «Аргументів і фактів в Іжевську» записував дитячий хор із столиці Удмуртської республіки.

У ролику дісталося двом «дружнім» президентам – Віктору Януковичу Путін не дав доварити борщ («наводячи лад в розрахунках за газ», перекрив вентиль). А Олександра Лукашенко, якому перекривати вже не було чого, автори ролика помістили  в число хористів – політиків і російських депутатів, які співають «осанну» Путіну. Щоправда Лукашенко єдиний зі всіх не співає, а лише суворо хмурить брови.

Ще один цікавий момент: Інтернетом цей ролик розійшовся як «заборонений на ТБ», проте інформації, чи був він насправді заборонений, і якщо так, то з якої причини, в російських інтернет-виданнях знайти не вдалося.

Ах, и просто стать альпинистом,
Космонавтом или врачом
Моряком или пианистом
Все ему это нипочем
Путин может, Путин может все, что угодно –
Плавать брассом, гнать по трассе, дрова рубить,
Путин может, Путин может все, что угодно,
То, чего не может Путин, не может быть.
По порядку в стране он главный,
Газ горит и не гаснет свет,
Если платят за газ исправно,
Если ж нет, то и газа нет.
Путин может, Путин может все, что угодно –
Бить пенальти, сделать сальто, пожар тушить
Путин может, Путин может все, что угодно,
Дать советы, спеть фальцетом, вязать и шить,
Путин может, Путин может все, что угодно,
И никто, таким как Путин, не может быть.

Запис Путін не дав Януковичу доварити борщ спершу з'явиться на Медіа-Версії.