Зберегти максимальну кількість вітамінів у продуктах після приготування дуже просто, варто дотримуватись п’яти простих правил.
Про це розповіла дієтолог Світлана Фус на своїй сторінці в Instagram.
1. Запікайте овочі у попередньо розігрітій духовці у фользі – так вони будуть готуватися у власному соці і збережуть більше корисних компонентів.
2. Овочі, які збираєтесь готувати, кладіть у вже киплячу воду, а не у холодну. Так у них збережеться аскорбінова кислота.
3. У заморожених овочах і фруктах набагато більше корисних речовин і вітамінів, ніж у сушених.
5. Намагайтеся готувати овочі спочатку на пару, а потім вже додавайте їх у салати або готуйте з них інші страви.
