Близько тонни шоколаду вилилося на вулицю через переповненість резервуару для його зберігання на шоколадній фабриці західнонімецького міста Вестеннен. Про це повідомляє “Європейська правда” із посиланням на видання Westfalenpost.

Пожежний департамент міста Верль отримав незвичний виклик у понеділок ввечері. Зокрема, пожежникам повідомили, що на фабриці Dreimeister Spezialitäten у містечку Вестеннен стався витік шоколаду. Від контакту з холодною поверхнею тротуару молочний шоколад швидко затвердів. Читайте також У Росії чоловік вкрав і продав 18 тонн шоколаду через борги “Резервуар для шоколаду у будівлі фабрики переповнився і його вміст вилився на вулицю. Це створило значну проблему для руху транспорту”, – повідомили в пожежному департаменті. Близько 25 пожежників протягом двох годин відчищали вулицю від шоколаду за допомогою гарячої води. 

На фабриці повідомили, що до звичного режиму роботи вона повернеться в середу. За словами директора фабрики Маркуса Лакі, якби аварія сталася ближче до Різдва, це було б справжньою катастрофою.

Запис У Німеччині через аварію на фабриці на тротуар витекло близько тонни шоколаду спершу з'явиться на Медіа-Версії.

Вечеря – один з головних прийомів їжі. Саме тому значною помилкою є пропускати її  чи їсти на вечерю шкідливі продукти, повідомляє ukrhealth.

Звісно, вечеря має бути легшою, ніж денні прийоми їжі. По-перше, слід пам’ятати про те, що вечеря відіграє ключову роль у багатьох процессах, які запускаються в нашому організмі під час сну. Від них залежить, якою буде наша фізична та розумова активність  наступного дня.

На жаль, багато хто з нас не вміє правильно вибирати, що з’їсти на вечерю. Через це організм часто буває перевантаженим і в майбутньому це може призвести до різних хвороб. Тож варто знати, які саме продукти не слід їсти на вечерю.

Паста (макарони). Йдеться зовсім не про те, щоби повністю виключати пасту зі свого раціону. Річ у тім, що така їжа є важливим джерелом вуглеводів. Тож паста чудово пасує до обіду, допомагаючи нам залишатися активними і енергійними.

Але в макаронах досить багато калорій, тож паста на вечерю може спричинити погладшання й порушення метаболізму.

Морозиво. Хочеться морозива замість вечері? Бажаєте заспокоїти ним нічний голод? Але це не найкраще рішення: морозиво містить багато насичених жирів, цукрів і смакових добавок, тож здатне впливати на нашу вагу і якість нічного відпочинку. Воно може спричинити здуття живота й розлади в роботі нервової системи. А в декого морозиво провокує кислотний рефлюкс – відрижку. Через морозиво підвищується також рівень цукру в крові.

Сири.  Як самі сири, так і страви з них не слід споживати на вечерю або перекушуючи перед сном: вони здатні спричиняти важкість у шлунку і труднощі зі сном. По-перше, в сирах міститься тирамін, який може знижувати вироблення гормонів, що регулюють наш сон. По-друге, наш організм важко перетравлює жири, які містяться в сирах, що може спричинити запалення в шлунку.

Гострі спеції. Вони додають особливі нотки нашим стравам. Але їх краще споживати в інші години, тільки не на вечерю, бо вони подразнюють слизову оболонку шлунка, через що виникають печія й проблеми з травленням.

Цвітна капуста. Цей корисний і низькокалорійний продукт не рекомендується їсти на вечерю, бо цвітна капуста збільшує газоутворення, спричиняє важкість у животі, яка заважає спати.

Чорний шоколад. Незважаючи на значну кількість жирів і калорій, чорний шоколад відносять до корисної їжі. Його рекомендують для підвищення настрою й розумових здібностей. Однак навіть помірна порція цих солодких ласощів перед сном може спричинити для нас багато проблем. Адже шоколад містить речовини, які стимулюють нервову систему, завдяки чому наш мозок залишається активним. Тож краще не їсти шоколаду перед сном

Червоне м’ясо і ковбаси. Їх узагалі варто споживати у помірних кількостях будь-якої пори, бо тут міститься багато насичених жирів і хімічних добавок і такі продукти навряд чи можна віднести до здорового харчування. Протеїни в їхньому складі спричиняють розлади травлення і здатні порушувати сон.

Запис Науковці назвали сім продуктів, які не варто їсти на вечерю спершу з'явиться на Медіа-Версії.

Якщо раптово вам захотілося з’їсти чогось не надто корисного, це може свідчити про брак якогось мікроелементу в організмі. Хоча можна не піддаватися спокусі, а з’їсти щось корисніше, пише Cosmo.

Шоколад. Раптово захотілося шоколаду – в організмі бракує магнію. Поповнити цей запас можна за допомоги горіхів, насіння соняшнику, фруктів, стручкових і бобових.

Хліб. Якщо людині кортить з’їсти хліба, це може бути ознакою дефіциту азоту. Останній міститься рибі, м’ясі, горіхах.

Жирна їжа. Потяг до жирного – свідчення нестачі кальцію. Не варто одразу накидатися на смажені м’ясо чи картоплю. Краще з’їсти броколі, стручкових і бобових, сиру, кунжуту.

Копченина. Тягне до копченого – це може бути дефіцит холестерину в організмі. Скуштуйте авокадо, червоної риби, горіхів, оливків.

Солодощі.Коли людині хочеться солодкого, це свідчить про дефіцит глюкози. Але з’їсти варто не цукерки та тістечка, а мед, солодкі овочі, ягоди та фрукти.

Кисле та квашене. Про дефіцит вітаміну С свідчить бажання з’їсти чогось кислого. Краще обійтися продуктами без оцту: лимонами, журавлиною, ківі, полуницею, шипшиною, брюссельською капустою.

Запис Вчені з’ясували, чому хочеться з’їсти чогось шкідливого спершу з'явиться на Медіа-Версії.

Літо лише розпочалось, але вже встигло обдарувати нас спекою. В такі дні важливо не забувати часто пити, не чекаючи відчуття спраги, і не тільки воду. Існують різні джерела поповнення водного балансу – овочі, фрукти, різноманітні напої. Якщо хочете спробувати щось незвичне – ось 5 напоїв, які ви швидко можете приготувати самостійно.

Яблучна вода

Один із найпростіших, але й найсмачніших напоїв. Берете кілограм будь-яких яблук, очищаєте від шкірки та кісточок, ріжете тоненькими скибочками, присипаєте цукром та заливаєте літром окропу та варите 15 хвилин. Можна також додати цедру та сік з двох лимонів

Після приготування дайте «яблучній воді» охолонути і процідить її. Пити напій можна або кімнатної температури, або з додаванням кубиків льоду.

А яким напоям у спеку надаєте перевагу ви? Пройдіть тест і перевірте, чи добре ви розбираєтеся в напоях:

Домашній лимонад

Лимонад – це, мабуть, найпопулярніший напій в літню спеку. Візьміть 7 лимонів, вичавіть з них сік та додайте цукор, заливши сік двома літрами окропу. Перемішайте суміш та залишите на ніч у прохолодному місці, а на наступний день перемішайте ще раз і додайте ще трохи цукру за смаком. Після цього профільтруйте суміш та охолодіть її до комфортної вам температури.

Полуничне фраппе

Червень – місяць полуниць, тож приготувати цей напій не буде складно. В блендер кладете 150 грам полуниці, лід, додаєте трошки молока або рідких вершків і збиваєте до однорідної маси. Отриману суміш вилийте в склянку та додайте збитих вершків. Склянку можна прикрасити полуницею.

Апельсиновий морс

Морс – хороший спосіб порятунку від спраги. Щоб приготувати апельсиновий морс, візьміть два помаранчі, очистіть їх від цедри та білої м’якоті, та вичавіть сік. Те, що залишилось, залийте водою, додайте цедру, лимонну кислоту та корицю, і проваріть на слабкому вогні 15 хвилин. Дайте суміші охолонути, після чого процідіть її та додайте сік. Готово!

Шоколадно-молочний коктейль

На десерт – рецепт шоколадно-молочного коктейлю. Берете 250 мл молока, заливаєте його в блендер, додаєте морозиво, 2 столові ложки какао та цукрову пудру. Добре збийте суміш – до утворення пінки. Готовий коктейль можна прикрасити ложкою збитих вершків або посипати перетертим шоколадом.

Запис ТОП-5 прохолоджувальних коктейлів, які легко приготувати вдома спершу з'явиться на Медіа-Версії.

Запис На лондонських зупинках відтепер пахне шоколадним пирогом спершу з'явиться на Медіа-Версії.

Вчені з’ясували, що в шоколаді й винограді міститься ресвератрол, який має антивірусний ефект. Він перешкоджає розмноженню вірусів у клітинах.
Ресвератрол – природний антиоксидант, фенольне з’єднання, що міститься у винограді й какао – має антивірусний ефект. Такого висновку дійшли науковці з Центру контролю й профілактики захворювань у США, які досліджували вплив ресвератролу на культуру вірусу коров’ячої віспи. Високий вміст ресвератрола в клітинах не давав вірусам розмножуватися на ранніх стадіях зараження.

У природі за допомоги ресвератролу рослини захищаються від грибків і бактерій. Не менш потужними джерелами цієї захисної речовини, окрім шоколаду, є червоне вино, виноград, афини, шовковиця, журавлина й горіхи. 

Несподівану користь вина і шоколаду вчені з того ж Центру контролю й профілактики захворювань у США знайшли в тому, що регулярне споживання продуктів з ресвератролом зменшує ризик розвитку нейродегенеративних захворювань, зокрема інсультів, уповільнює процеси старіння в організмі і навіть сприяють омолодженню клітин, які керують віковими захворюваннями. На думку геронтологів, це відкриття допоможе боротися із серцевими й раковими недугами, хворобами Паркінсона та Альцгеймера дуже приємним шляхом – споживанням червоного вина та шоколаду.

Запис Плитка шоколаду й келих червоного вина: це поєднання допомагає боротися з вірусами і знижує ризик смерті від інсульту спершу з'явиться на Медіа-Версії.

Відтепер у нас – стандарти ЄС на вироби з какао

Із 1 січня в Україні почали діяти нові вимоги до виробів з какао та шоколаду, що мають забезпечити дотримання європейських стандартів в галузі безпечності та якості продуктів харчування. Про це повідомляє Представництво ЄС в Україні на своїй сторінці у Facebook, пише Європейська правда.

Відповідно до європейських вимог, шоколадом може називатися лише той продукт, який містить не менше ніж 35% загальної кількості какао-продуктів. У молочному шоколаді має бути понад 25% какао-продуктів та не менше ніж 14% молочних продуктів. Білий шоколад має містити не менше ніж 20% какао-масла та понад 14% молочних продуктів.

“На відміну від вимог національного стандарту України (ДСТУ), який є добровільним, європейські вимоги є обов’язковими для виконання”, – підкреслюють в представництві. У разі невідповідності продукту європейським вимогам, він не зможе називатись “шоколадом” або “шоколадним”, а матиме назву “солодкий батончик” або “глазурована цукерка”.

Україна досить активно експортує шоколад та вироби з нього до країн ЄС. Лише за січень-жовтень 2017 року збільшився експорт на 35%, порівняно з 2016 роком, та становив $25,3 млн.

Запис Не “шоколад”, а “солодкий батончик” або “глазурована цукерка”: стандарти ЄС на вироби з какао спершу з'явиться на Медіа-Версії.

Розміри смаколика – три метри на сім, товщина – 5 сантиметрів. Вміст какао в шоколаді 70%, і щоб виплавити таку плитку знадобилася тона порошку. Його привезли з центральних регіонів країни, де виробництво какао – це основа економіки. Приправили шоколадку 20-ма кілограмами лісових та грецьких горіхів. Щоб приготувати гігантську цукерку кулінарам знадобилося 8 годин. Найбільшою у світі плитку визнали представники Книги рекордів Гіннеса. 

Запис У Перу виготовили найбільшу в світі шоколадку спершу з'явиться на Медіа-Версії.

Чернівецька філія шоколадної майстерні упродовж трьох тижнів очікувала на поповнення асортименту шоколадними фігурками чоловічка в тюремній робі і з «бімбою» за спиною. Попит був ще до того, як з’явилася пропозиція: чутки про можливість з’їсти Путіна солодко бентежили буковинців.Вартість шоколадного тирана – 65 грн., наразі його активно розкуповують, а продавці очікують на модифікованого Путіна – в наполеонівському капелюсі треуголці та гамівній сорочці.

Солодких Путіних різних підвидів виготовляють з білого та чорного шоколаду і усім охочим дають можливість вивільнити гастрономічну лють.

Запис Путін уже в Чернівцях. Його з’їдять спершу з'явиться на Медіа-Версії.

З’їдаючи плитку шоколаду раз на тиждень, ви продовжуєте своє життя на рік і омолоджуєте організм!

Шоколад багатий на мікроелементи: фосфор, кальцій, магній тощо. Фосфор живить мозок; магній регулює клітинний обмін, запобігає депресії, покращує пам’ять, збільшує стійкість до стресу, кальцій – забезпечує міцність кісткової тканини. Ця смакота полегшує перебіг передменструального синдрому та підвищує сексуальність. Крім того, шоколад – чудовий антидепресант. За його допомоги мозок виділяє серотонін – гормон, який блокує рецептори стресу. У шоколаді містяться кофеїн, амфетамін і фенілетіламін. Кофеїн виступає в ролі стимулятора рухової активності. Він надає тонусу серцевому м’язу і «пробуджує» життєву енергію. Амфетамін – гормон адреналінової групи, який позитивно впливає на розумову діяльність. Цікаво діє на мозок фенілетіламін: саме цей гормон починає вироблятися у великій кількості, коли людина закохується. Тому його ще називають «молекулою кохання».

Ботанічна назва шоколадного дерева – «theobroma cacao», тобто «їжа богів».

Вживайте шоколад обережно!

1841 року вчений А. Введенський отримав витяжку з бобів какао – новий алкалоїд теобромін. Він збуджує центральну нервову систему, має сечогінний та судинорозширювальний ефект. До того ж, теобромін позитивно впливає на бронхи, є гарним профілактичним засобом проти кашлю. Однак теобромін має протипокази: в організмі він перетворюється на сечову кислоту, яка виводиться нирками. Тож, якщо порушений пуриновий обмі­н, споживати шоколад треба в обмежених кількостях. Не слід зловживати цим продуктом і за наявності оксалатних каменів у нирках.

Їжа-косметика

На думку японських дослідників, екстракт з оболонки какао-бобів слід додавати до зубної пасти та ополіскувачів порожнини рота. Адже він має антикарієсні властивості. До речі, стоматологи вважають, що шоколадні цукерки менш шкідливі, ніж карамель.

Тож не дивно, що з недавнього часу шоколад стали активно використовувати не тільки в кулінарії, але й у косметологічних процедурах:

*Масаж обличчя, шиї та декольте з шоколадною олією. Шоколадна основа чудово живить шкіру, насичує її мінералами та мікроелементами. Під час процедури гармонізується психоемоційний стан, утворюється «гормон щастя», блокується «центр голоду».

*Ванни з додаванням шоколаду. Це не тільки екзотичний спосіб покращити настрій, але й процедура, вкрай необхідна для сухої шкіри, особливо після дії зовнішніх подразників (морозу, вітру, сонця). 100 – 200 г порошку какао залити 1 л гарячої (але не окропом) вои і вилити отриману рідину у ванну. 15 – 20 хв. у ній нададуть пружність шкірі і підтримають у період стресу.

3. Ароматерапія. Неповторний аромат шоколаду відновлює душевну рівновагу.

4. Косметичні засоби. Олію какао додають не тільки до засобів для догляду за шкірою. Нині  популярні маски для волосся, дуже корисні для сухого і пошкодженого та після хімічної завивки волосся.

Фестиваль шоколаду

Від 10 у 12 квітня 2013 року в Києві відбудеться масштабний фестиваль шоколаду. Відвідувачі зможуть ознайомитися зі способами і рецептами приготування різних напоїв і страв із застосуванням шоколаду. Можна буде на власні очі подивитися на рідкісні шоколадні витвори, наприклад, шоколадний фонтан чи фондю. І, звичайно ж, поласувати солодкими делікатесами. Дітей навчать робити своїми руками шоколадні іграшки, а для жінок це шанс оцінити розмаїття асортименту натуральної косметики на основі цього смаколика.

Отримуйте солодку насолоду! Даруйте своїм коханим шоколад!

Професор Світлана ТКАЧУК, доцент Олександра КУЗНЄЦОВА, доцент Світлана АНОХІНА, Буковинський державний медичний університет

Запис «Їжа богів», яка містить «молекулу кохання» спершу з'явиться на Медіа-Версії.