Напередодні Великодня багато господинь і господарів задаються питанням, коли пекти паски і фарбувати яйця, адже у Страсний тиждень існує безліч заборон.

Найсприятливішим днем для випікання пасок і фарбування крашанок є Чистий Четвер. Дехто вважає за краще пекти паски у Страсну п’ятницю. Кажуть, якщо цього дня спекти паску, вона ніколи не зіпсується, не покриється цвіллю та буде володіти цілющою силою у позбавленні від хвороб, вбереже будинок від стихійних лих.

Конкретного дня, в який існувала би заборона на випікання пасок, немає. Однак Страсна п’ятниця та Велика субота вважаються скорботними днями, і в ці дні працювати заборонено. Якщо ж вирішили спекти паску в п’ятницю, то робити це краще після 15:00. Саме у цей час Ісуса розіп’яли на хресті. На початку приготування потрібно прочитати молитву “Отче наш”, а потім сказати “Господи, благослови” і починати замішувати тісто.

Кожен день Страсного тижня називається Великим – за значущістю подій. Особливо важливими вважаються останні 3 дні перед Великоднем. Зокрема, у Чистий четвер заведено вставати до сходу сонця, вмиватися, прибирати оселю й готувати частування на Великдень – фарбувати яйця, пекти паски.

У Страсну п’ятницю заборонялося працювати. Говорили, що в цей день “пташка гнізда не в’є”. Також у Страсну п’ятницю піст особливо суворий, оскільки це найскорботніший день Страсного тижня, в який згадують хресні муки і смерть Ісуса Христа.

Велика субота – це день спокою та спогадів про перебування Христа у гробі. У храмах проходить освячення великодніх страв. А в Єрусалимі відбувається церемонія сходження Благодатного вогню.

Воскресіння Христове православні християни святкуватимуть цьогоріч 28 квітня.

За церковним уставом, у Страсний тиждень не можна їсти скоромну їжу. До неї відносяться всі продукти тваринного походження: м’ясо та м’ясні продукти, яйця, молоко і молочні продукти (сир, вершкове масло, сир, сметана, кефір, йогурт), здобна випічка, кава, шоколад, алкоголь. Крім того, харчування у Страсний тиждень Великого посту виключає рибу, рибні продукти і рибну ікру. Віруючим рекомендовано обмежити кількість споживаної на добу їжі.

У Страсний тиждень вживають страви за днями: У Великий понеділок з їжі дозволяються тільки сирі овочі та фрукти, а також хліб із водою. Дозволяється додавати до раціону горіхи і насіння. У Великий вівторок харчуватися дозволено також сирими овочами, фруктами, хлібом і водою. Велика середа — сухоїдіння триває. Великий четвер — із дозволених для тих, хто поститься, продуктів — сирі овочі та фрукти, хліб і вода. А ось у Страсну або Велику п’ятницю від їжі рекомендується відмовитися, оскільки це найскорботніший день Страсного тижня, в який згадують хресні муки і смерть Ісуса Христа. Багато віруючих також не їдять і у Велику суботу.

Запис Як правильно провести страсний тиждень спершу з'явиться на Медіа-Версії.

Великодній піст є найсуворішим та найголовнішим постом, у період якого варто утримуватися від веселощів, радощів і приділити час на духовний розвиток. Початок Великого посту в 2019 році розпочнеться у понеділок 11 березня, а завершиться в суботу 27 квітня. Великдень християни відзначатимуть 28 квітня.

Запис Як правильно дотримуватися посту спершу з'явиться на Медіа-Версії.

Різдвяний піст починається завтра, 28 листопада і триває 40 днів і є одним із строгих у році. Попри суворі обмеження в їжі під час посту можна і потрібно харчуватись різноманітно. В нашому матеріалі ви знайдете рецепти смачних пісних страв на Різдвяний піст 2018, які ви зможете повторити на домашній кухні.

Запис Завтра починається різдвяний піст. Що смачненького приготувати? спершу з'явиться на Медіа-Версії.

Петрів піст 2018 один із чотирьох багатоденних постів. Він триватиме з 4 червня і до 11 липня включно. Ми зібрали календар харчування по днях, що можна, а що не можна їсти у Петрів піст.

Запис Триває Петрів піст: що і коли можна їсти спершу з'явиться на Медіа-Версії.

Звичайний борщ без м’яса вартує тепер майже наполовину (44%) дорожче, ніж торік: за каструлю буденної страви треба викласти мало не 100 грн. Рекорд подорожчання побив буряк – аж на 75%. Середня ціна на моркву – по 9.50 грн, картоплі – 8.50, капуста по 4.90, вона подорожчала найскромніше. Звісно, у березні овочеві запаси меншають, а попит не падає. Тож ціни ростуть, і найближчим часом здешевшення чекати не варто.

Найдорожче – м’ясо: незважаючи на піст, ціни на м’ясо вищі майже на 60%, ніж цієї пори торік.

Киянину зварити борщ на 20% дорожче, ніж мешканцю Варшави. Хоча зарплата українського столичного мешканця становить, порівняно із заробітком варшав’янина, все ті ж 20%. А проіндексувавши на 20-відсоткову дорожнечу, отримаємо взагалі 16% від заробітків у Польщі. І ніхто вже давно не дивується, що наші люди масово виїжджають за кордон.

Як казав незабутній Райкін, «дороге, бо корисне»: квасоля – 40 грн за кг, арахіс – понад 100, мигдаль – усі 400, добре, що ми самим мигдалем не харчуємося. Рис і гречка – по 25. Вівсянка – від 40 грн за кг. Літр олії – 37 грн. І навіть долар, що трохи впав, не обіцяє нам здешевлення. Бо продавці побоюються нового стрибка валюти і знижувати ціни не поспішають.

Виходить, триматися посту і при цьому повноцінно харчуватися – задоволення не до кожної української кишені.

Запис До пісного обіду зовсім не пісні ціни спершу з'явиться на Медіа-Версії.

Рекомендуемое: Веблансер биржа работы в интернете – тут.

Щоправда, численні експерти-політологи не надто вірять у винятково християнські почуття глави держави, які спонукали його до рішення про помилування.  Вони зауважують, що попри звільнення Луценка суд продовжує штампувати йому наступні вироки. Тобто, влада страхується, аби Луценко з двома непогашеними судимостями не ліз у політику. Окрім цього, припускають, що рішення Вищого спеціалізованого було написано з єдиною метою – аби зайвий раз підкреслити, що «Луценко – злочинець». А ще Віктор Янукович, звісно, думає про європерспективу (яка передбачає і рахунки в іноземних банках, і закордонні турне).

Як би не було, Юрій Луценко наразі насолоджується свободою і навіть уже встиг стати кумом нашого земляка-нардепа Юрія Стеця. На Луценка покладають великі надії ті, хто дещо розчаровані в нинішній опозиції. Про якісь особливі надії на пана Філіпчука експерти не повідомляли.

Вл.інф.

Запис Президент у піст… милосердив: звільнив не тільки Луценка, а й буковинця Філіпчука спершу з'явиться на Медіа-Версії.

40 днів без сиру, м’яса, музики та інших задоволень – витримують не усі, хіба що дуже сильні люди. Натомість паска на столах у Великдень буде чи не в кожного, хто пектиме великодній хліб сам, наповнюючи дім ароматом родинного затишку та сімейних традицій.

З давніх-давен українці шанують це свято. Бо із нього починається справжня весна. І саме на це свято всі бабусі та матері печуть паски і малюють писанки.

Пригадую, як ми з сестрою завжди чекали Великодня. Ще й до сьогодні, коли ми вже виросли, з особливим щемом у серці спостерігаємо, як народжується і випікається пасочка у бабусі. Запашні, духмяні, вони чарують своєю красою.

– Печеться паска, зазвичай, у чистий четвер, – розповідає моя бабуся Олександра ФИСЮК, жителька села Веренчанка, що на Заставівщині. – Та можна її пекти і в суботу, одначе жодним чином не в п’ятницю. У хаті, де буде пектися паска, повинно бути прибрано, вимито, рушники випрані, накрохмалені, стіни побілені. Перед тим, як братися до пасхального тіста господиня повинна одягнутися у чистий святковий одяг, обов’язково зав’язати на голову платок. Цей урочисто-святковий момент я обов’язково розпочинаю з молитви. Паска повинна пектися з хорошими думками та гарним настроєм.

Гарно випечена паска – справжня гордість для бабусі, як, мабуть, і для кожної господині.

Паска печеться для кожного члена родини окремо з різними візерунками. Якщо вона вдалася, то і рік для цієї людини буде вдалим. У кімнату, де печеться паска, навіть заходять обережно, не гримають дверима, щоби паска «не сіла».   

До слова

Колись паски називали бабами. Пекли білу, жовту та чорну. Першу не їли, вона лежала на столі до поминальної неділі, а потім її виносили на цвинтар. До жовтої баби давали багато жовтків, тому вона було насичено жовтого відтінку, звідки й отримала свою назву. Шматок такого хліба спершу давали корові, потім уже їли самі. Чорну бабу при випіканні накривали освяченою вербою. Таким хлібом відводили грім.

– Поки тісто підходить, – жваво розповідає Олександра Іванівна, – я швиденько розпалюю у печі. Та не просто, як зазвичай, а з молитвою у серці та на вустах, на минулорічній освяченій вербі. Потім підтримую вогонь завчасно заготовленими дровами, вони мають бути дрібно наколотими та сухими. Коли піч напалена, вона стає білого відтінку, це знак того, що можна саджати у неї паску.  А тут, гляди, і тісто «підійшло», швиденько викладаю його у форми та прикрашаю  різними візерунками. Змащую яйцем, щоби рум’яною була, і саджаю її у піч на годинку, нехай зігріється – жартує бабуся. Після цього виймаю і кладу на дерев’яний стіл, щоби вийшов пар, спочатку на один бік, потім на інший. Коли вона вистигла, складаю паску у дерев’яне корито і накриваю її білою скатертиною чи тканиною. Варто пам’ятати, що спечену паску, допоки її не освятили, куштувати не можна. Паску до кошика викладаю у суботу надвечір. Кошик повинен, за звичаєм, складати господар дому, а якщо такого немає, то цим займається ґаздиня.

Що має бути в кошику?

Традиційний український кошик має в собі містити обов’язково паску, що символізує сонце; писанки – символ воскресіння Христа; часник, щоби відгонити злих духів; хрін, який символізує міцність та незламність людського духу; ковбасу та сало, що є праобразом Ісуса Христа, який своєю кров’ю врятував усіх людей від влади смерті; сир – як символ жертовності та ніжності Бога, а також сіль, що засвідчує зв’язок між Богом та людьми.

Пасха завжди символізувала перемогу Світла над Темрявою, Добра над Злом. Великдень, як й інші весняні свята, асоціюється з магією родючості. Приміром, великодня паска «говорить» завжди господарям про родючість та плодовитість. Її випікали за принципом аналогії: чим вища паска, тим кращий урожай, тим більше приплоду матиме худоба.

Нижче подаємо рецепт домашньої паски Олександри Фисюк. Можливо, з часом, вона стане і для Вас сімейною. І пам’ятайте, найважливіше при випіканні паски – настрій, з яким Ви готуєте її. Він повинен бути чистим і радісним.

До святкового столу

Паска Домашня

Інгредієнти (на 10 пасок):

2,5 л. води; 2,5 л. молока; 6 яєць; 500 г цукру; 250 г олії; 100 г дріжджів; 10 – 12 кг борошна; 1 упаковка маргарину; дрібка солі.

Спосіб приготування:

Тісто для паски робиться на підігрітій воді та молоці, туди додаємо дріжджі та цукор і залишаємо бродити в теплі на 3 – 4 години. Після бродіння додаємо у розчину яйця, маргарин, дрібку солі, олію та борошно. Ставимо ще на годину, щоби воно підкисло. Після цього виставляємо тісто у форми, змащені олією. Тоді її ще залишають на 30 хв., щоби вона «виросла» на рівень форми. Після цього кладемо у піч чи духовку. 

Лідія КИРИЛЮК, «Версії», фото автора

Запис Паска – хліб, без якого не буває Великодня… спершу з'явиться на Медіа-Версії.