На святковий новорічний стіл уже зараз варто робити запаси та відкладати гроші. Адже через неповні 2 місяці витрати на меню, аналогічне торішньому, будуть приблизно на 20% більше, ніж в грудні 2017 року. Що варто купити вже сьогодні, а з чим можна не поспішати і чекати святкових розпродажів повідомляє “Сегодня”.

Подорожчало

Поки, за підрахунками Держслужби статистики, всі продукти за 3 квартали виросли в ціні на 12,5%, в порівнянні з трьома кварталами 2017 року. За останнім прогнозом Нацбанку, інфляція за 2018 рік дійде до 10,1%, то продукти можуть подорожчати за рік на 17-17,5%, а спиртне – на 24-25% . У результаті новорічне меню, аналогічне торішньому, обійдеться приблизно на 20% дорожче.

Для прикладу – рік тому середній стіл на шістьох дорослих, що включав 3 пляшки шампанського, 3 пляшки коньяку, незмінний олів’є і стандартний набір холодних і гарячих закусок обійшовся в 2900 грн. У цьому році доведеться витратити на таке ж меню вже майже 3500 грн (+600 грн). Головні “винуватці” подорожчання – спиртне, м’ясна і рибна нарізка, сири і яйця, що входять до складу олів’є. Пляшка українського коньяку 5 зірок з січня подорожчала на 35-40 грн, українське витримане шампанське – на 20-25 грн, кіло сирокопченої ковбаси – на 50-60 грн, кіло твердого сиру витримки 12 місяців – на 60-70 грн, кіло червоної риби – на 100-120 грн.

Запасаємося

У листопаді-грудні нас чекає зростання цін практично на всі компоненти новорічного столу. Тому все куплене сьогодні гарантовано виявиться дешевше, ніж в грудні. Очевидно, що за 1,5 місяці до свята немає сенсу брати те, що швидко псується, крім сирів і ковбаси, за умови, що вона свіжа.
У багатьох супермаркетах зараз проходять акції на спиртне. Наприклад, 0,7 л пляшку віскі або рому середнього цінового сегмента можна купити на 25-30% дешевше звичайного – за 190-200 грн.

Що не запасати

Експерти не радять запасатися шампанським (крім елітного і сухого витримкою 3 роки), так як на нього перед 31 грудня, як правило, бувають хороші акції. Наприклад: “Три пляшки за ціною двох”, “Купи шампанське і отримай безкоштовно сік або солодкий напій”. Такі ж акції можливі для пакетованих соків, але малопопулярних.

Запис У скільки обійдеться новорічний стіл-2019 спершу з'явиться на Медіа-Версії.

У середньому по Україні вартість новорічного столу 2018 року для української сім’ї з чотирьох осіб підвищиться порівняно з вартістю новорічного столу-2017 майже на третину (31,2%) і складе 1350 грн.

Про це поінформував директор Національного наукового центру “Інститут аграрної економіки”, академік НААН Юрій Лупенко.

За його словами, для оцінки було взято новорічне меню зі страв, які є традиційними для столу середньостатистичної родини: салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої тощо.

У скільки обійдуться українцям новорічні страви

За розрахунками науковців Інституту аграрної економіки, 3 кг салату “Олів’є” традиційної рецептури обійдеться у 130,81 грн. Це на 26,5 % більше, ніж при святкуванні Нового 2017 року. Найдорожчими інгредієнтами страви є ковбаса – 43,00 грн за 0,5 кг, 6 яєць – 14,87 грн, 0,5 кг зеленого горошку – 17 грн та 200 г майонезу – 9,50 грн. Ще у 19,44 грн обійдуться цибуля, морква, картопля та солоні огірки.

Трохи дешевше – 84,68 грн – коштуватиме салат “Оселедець під шубою” (1,4 кг). Левову частку його вартості складе оселедець – 70 грн за 0,5 кг. Майонез обійдеться у 9,50 грн, морква – 1,22 грн, буряк – 1,49 грн, цибуля – 0,84 грн, картопля – 1,63 грн.

Суттєво зростуть витрати на м’ясні продукти. Півкіло нарізки з ковбаси “Салямі” коштуватиме, в середньому, 74,66 грн, стільки ж підчеревини копченої – 67,50 грн, а биток зі свинини свіжий – 56 грн. За 1 кг філе курячого свіжого доведеться заплатити, в середньому, 85 грн. Загалом, вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі складе 282,96 грн.

Традиційний для українського столу оселедець (0,5 кг) обійдеться у 70 грн.

Вартість овочів на новорічному столі складе, в середньому, 141,12 грн. Картопля (2 кг) коштуватиме цього року 11,62 грн, гриби (1 кг) – 36 грн, перець солодкий (0,5 кг) – 36 грн, огірки свіжі (0,5 кг) – 19,50 грн, помідори свіжі (1 кг) – 38 грн.

Фрукти на святковому столі обійдуться у 100 грн. За 2 кг мандаринів доведеться заплатити 64,0 грн, 1 кг бананів обійдеться, в середньому, у 25 грн, лимон (200 г) – 10 грн.

Батон білого хліба (1 кг) коштуватиме 15,81 грн, а шоколадні цукерки – 170 грн за 1 кг.

Скільки коштують напої на традиційному новорічному столі

Пляшка шампанського “Артемівське” (0,75 л) обійдеться у 90 грн. У півтора рази більше – 140 грн – доведеться заплатити за пляшку (0,5 л) коньяку “Шабо”.

Безалкогольні напої обійдуться у 80,47 грн. За 2 л соку “Садочок” доведеться заплатити 49,60 грн, за воду “Моршинська” (1,5 л) – 10,97 грн, за солодку воду “Живчик” (2 л) – 20,50 грн.

Сім’ям, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити близько 340 грн. Баночка червоної ікри (120 г) обійдеться у 216,42 грн, а 200 г червоної риби – у 118,86 грн. Відтак вартість новорічного столу з делікатесами підвищиться до 1685,46 грн, зазначив Юрій Лупенко.

Запис Середньостатистичний новорічний стіл за рік здорожчав на третину спершу з'явиться на Медіа-Версії.