Архивы картопля - Медіа-Версії

Картопля коштує рекордно дорого – імпорт не допомагає

Сергій Паламар — Wed, 11 Sep 2019 07:21:06 +0000

В Україні картопля коштує значно дорожче, ніж в Росії чи Білорусі. Щоб збитти ціну, овочі активно імпортують, пише Еast-fruit.

“За українську картоплю фермери просять у середньому близько 8,5-9,5 гривень, або 0,34-0,38 доларів за кілограм. У Росії овоч можна купити по 0,15 доларів. У Білорусі картопля коштує вдвічі дешевше, ніж в Україні – близько 0,18-0,19 доларів”, – говорить економіст інвестиційного департаменту продовольчої і сільськогосподарської організації ООН Андрій Ярмак.

На вихідних, незважаючи на збільшення пропозиції картоплі на ринку, ціни зросли ще, додає він.

Водночас Білорусь встановила нерівні правила доступу торгівлі картоплею. Так, овоч з Білорусі в Україну можуть завозити без обмежень. Українські експортери зобов’язані доводити, що їхня картопля вирощують на ділянках, вільних від карантинних організмів.

Запис Картопля коштує рекордно дорого – імпорт не допомагає спершу з'явиться на Медіа-Версії.

Щоби відміряти порцію їжі, потрібні лише… руки: жодного шахрайства

Сергій Паламар — Sat, 26 Jan 2019 13:08:56 +0000

Науковці впевнені, що для розрахунку ідеально корисних для здоров’я порцій їжі можна обійтися без спеціальних ваг: потрібно лише активно використовувати ваші руки

Макарони та крупи. На одну порцію варіть макаронів стільки, скільки зможете взяти у «чашку» з двох долонь. Те саме – про рис, пластівці та інші злаки: черпайте їх обома долонями, як воду. Пучок спагетті відміряйте плотним кільцем зі вказівного та великого пальців.

Картоплі на порцію дозволяється лише одна картоплина розміром з ваш кулак: приблизно 200 грамів. Шматок куриної грудки на грилі має бути не більшим за вашу долоню. Шматок сиру не має бути довшим за два великих пальці, складені разом.

Дієтологи нагадують, що протягом дня треба з’їдати 5 порцій фруктів та овочів, 3-4 порції вуглеводів із клітковиною, 2-3 порції бобів, риби чи м’яса, 2-3 порції молочних продуктів.

Запис Щоби відміряти порцію їжі, потрібні лише… руки: жодного шахрайства спершу з'явиться на Медіа-Версії.

Китайці занесли на зворотний бік Місяця бавовну, ріпак та картоплю

Сергій Паламар — Tue, 22 Jan 2019 16:52:55 +0000

Китайський космічний зонд «Chang’e-4» успішно приземлився на зворотному боці Місяця, пише propozitsiya.com. Це перший космічний корабель, що здійснив м’яку посадку на боці Місяця, якого не видно із Землі.

Спусковий апарат ніс контейнер із шістьма живими видами з Землі – бавовною, ріпаком, картоплею, плодовою мухою, дріжджами і арабідопсисом (квітуча рослина) – для експерименту з формування міні-біосфери, пише BBC. Насіння бавовни, доставлені на Місяць китайським зондом, зійшло й паростки набирають сили.

За допомоги цього проекту експериментатори вивчатимуть особливості дихання насіння і фотосинтезу на Місяці.

Запис Китайці занесли на зворотний бік Місяця бавовну, ріпак та картоплю спершу з'явиться на Медіа-Версії.

5 продуктів, шкідливість яких перебільшують

Сергій Паламар — Tue, 15 Jan 2019 21:13:06 +0000

Наукові дослідження свідчать, що деякі харчі, які прийнято вважати шкідливими, споживають довгожителі. Тож чи не перебільшена їхня шкідливість для здоров’я? Дієтологи реабілітували деякі з них.

Піца. Багато хто вважає, що піца – найбільш небезпечний для фігури фаст-фуд. Та в реальності піца може бути цілком збалансованою щодо білків, жирів та вуглеводів. Щоправда, це коли в ній більше овочів і не надто багато сиру, а корж тонкий.

Молоко. Нерідко можна почути, що молоко не засвоюється дорослим організмом. Однак, за статистикою, в усьому світі саме більшає людей, які добре почуваються, споживаючи молочні продукти. І це добре, бо молоко постачає до організму кальцій, білок, вітаміни й покращує імунітет.

Картопля. Ще один продукт, шкідливість якого перебільшена. Печена й варена картопля не спричиняє ожиріння, при цьому збагачує організм калієм, магнієм, вітаміном В6 і клітковиною, які покращують нервову систему й травлення.

Хлібопекарські дріжджі. Багато хто щиро вірить у те, що бездріжджовий хліб набагато корисніший за продукт із дріжджами. Однак хлібопекарські дріжджі корисні: у них багато білка й амінокислот, вітамінів групи В, незамінних жирних кислот та інших потрібних для здоров’я мікроелементів.

Сіль. Коли хтось переконуватиме вас, що від солі слід відмовитися, скажіть, що шкідливість солі явно перебільшена. Сіль як джерело натрію варто споживати до 5-6 грамів на день. Коли солі вживають недостатньо, організм «витягує» натрій з кісткової та м’язової тканин. І тоді занепад сил та проблеми із діяльністю мозку забезпечені!

24apteka.com.ua

Запис 5 продуктів, шкідливість яких перебільшують спершу з'явиться на Медіа-Версії.

Завтра починається різдвяний піст. Що смачненького приготувати?

Сергій Паламар — Tue, 27 Nov 2018 10:56:00 +0000

Різдвяний піст починається завтра, 28 листопада і триває 40 днів і є одним із строгих у році. Попри суворі обмеження в їжі під час посту можна і потрібно харчуватись різноманітно. В нашому матеріалі ви знайдете рецепти смачних пісних страв на Різдвяний піст 2018, які ви зможете повторити на домашній кухні.

Відомий український шеф-кухар, випускник кулінарної школи Le Cordon Bleu і засновник гастромайстерні Confiture Євген Клопотенко поділився з редакцією Lifestyle24 своїми авторськими рецептами гарячих страв, салатів і легких закусок для Різдвяного посту 2018. Приготуйте ці страви вдома та переконайтесь, що навіть під час посту можна харчуватись смачно та корисно.

Салат з грушею і гарбузом

Інгредієнти на 1 порцію:
– 60 г гарбуза;
– 40 г груші;
– 30 г соняшникової олії;
– 70 г міксу салатів;
– 1 гілочка м’яти;
– 50 г горіхів;
– гарбузове насіння – за бажанням;
– сіль за смаком.

Для соусу:
– 5 г американської гірчиці;
– 30 г соняшникової олії;
– 5 г бальзамічного оцту.

Як приготувати салат з грушою і гарбузом:

1. Грушу і гарбуз помийте і очистіть від шкірки. Наріжте їх тонкими слайсами.

2. Розігрійте сковороду, додайте соняшникову олію. Якщо ви будете готувати салат після закінчення посту – замініть олію на вершкове масло. Саме вершкове масло надає особливої ніжності гарбузу.

3. Викладіть на сковороду гарбуз, обсмажте 1 хвилину на середньому вогні. Викладіть гарбуз на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.

4. Для соусу змішайте гірчицю, соняшникову олію і бальзамічний оцет.

5. У глибоку ємність покладіть листя салату, додайте грушу, листя м’яти, гарбуз, горіхи, полийте соусом, посоліть і перемішайте.

Горохове пюре з вишнями

Пюре з гороху та вишні можна подавати як закуску або використовувати в якості гарніру. Після закінчення посту – спробуйте поєднати це пюре з вашим улюбленим м’ясом.

Інгредієнти на 2 порції:
– 100 г замороженої вишні;
– 300 г замороженого гороху;
– м’ята;
– мелена кориця;
– сіль за смаком.

Як приготувати горохове пюре з вишнею:

1. Обдайте окропом заморожений горох та вишню, щоб вони розморозились та стали м’якими. Якщо ви маєте більше часу, то краще дайте продуктам розморозитись в холодильнику або при кімнатній температурі.

2. Вилийте всю зайву воду після розморозки гороху та вишні. Перебийте їх в блендері разом із корицею та м’ятою. Посоліть.

Порада: після закінчення посту також до пюре можете додати жирні вершки (50мл). Так ви отримаєте ще більш ніжну консистенцію.

Банан з цибулею та карі

Після цієї страви ваше життя більше не буде колишнім. Саме незвичайне поєднання овочів та фруктів в цій страві дозволить абсолютно по-іншому подивитись на їжу.

Інгредієнти на 3 порції:
– 2 банана;
– 2 червоні цибулини;
– 50 г вершкового масла (використання масла – на ваш розсуд, під час посту – просто не додавайте його в страву або замініть на рослинну олію);
– 0.5 ч. л. карі;
– сік 1 лимона;
– сіль за смаком.

Як приготувати банани з цибулею та карі:

1. Помийте банани та наріжте їх кільцями (не очищуйте від шкірки). Червону цибулю нарізайте півкільцями.

2. У маленьку каструльку викладіть вершкове масло (у нашому випадку – невелику кількість рослинної олії), банани і цибулю. Додайте карі та протушкуйте 10 хвилин. Наприкінці посоліть та додайте сік лимона. Куштуйте і отримуйте задоволення!

Короп по-тайськи

Інгредієнти на 1 порцію:
– 1 короп;
– 50 г імбиру;
– 100 г моркви;
– 1 зубчик часнику;
– 1 лимон;
– 1 цибулина;
– 1 ч. л. соєвого соусу;
– перець чилі – за смаком;
– кінза, фенхель, аніс – за смаком.
Рецепт коропа по-тайськи

Як приготувати коропа по-тайськи:

1. Очистіть коропа від нутрощів та помийте. Зробіть на коропі надрізи, посоліть і поперчіть.

2. Імбир і моркву наріжте соломкою. Цибулю наріжте півкільцями. Часник подрібніть. З лимону вичавіть сік.

3. У сковороду налийте рослинну олію і гарненько нагрійте. Рибу викладіть на розігріту сквороду, зверху викладіть імбир, моркву і полийте лимонним соком. Викладіть інші овочі та спеції, приправте рибу і полийте соєвим соусом.

4. Обсмажте рибу з двох сторін до красивої скоринки.

Картопля з грибами

Інгредієнти на 3 порції:
– картопля 6 шт;
– вершкове масло 70 г (пд час посту замініть на рослинну олію);
– гриби гливи 100 г;
– цибуля 50 г;
– зубчик часнику;
– сіль, перець;
– розмарин.

Як приготувати картоплю з грибами:

1. Розріжте картоплю вздовж на дві частини. Кожну частину розріжте впоперек, притримуйте пальцями, щоб вона не розпалася.

2. Викладіть картоплю в форму на пергамент, змастіть олією. Посоліть, поперчіть і додайте розмарин. Зубчик часнику розчавіть плоскою частиною ножа і покладіть до картоплі. Поставте картоплю в розігріту духовку до 180°С.

3. Помийте гриби та наріжте великими шматками. Цибулю наріжте дуже дрібно і обсмажте на вершковому маслі декілька хвилин, додайте гриби і перемішайте. Обсмажте гриби кілька хвилин, поки вони не зменшаться в розмірі.

4. Посипте картоплю тушкованими грибами і доведіть картоплю до готовності.

Смачного Вам посту!

Запис Завтра починається різдвяний піст. Що смачненького приготувати? спершу з'явиться на Медіа-Версії.

Картопля допомагає лікувати гепатит

Сергій Паламар — Sat, 17 Nov 2018 19:57:13 +0000

Обнадійливого висновку про властивості картоплі після експерименту на мишах дійшли науковці з Томпсонівського інституту в Нью-Йорку, які оголосили, що з допомогою цього овочу можна лікувати гепатит.

Американські клініцисти активно розробляють методику лікування гепатиту із використанням картоплі. У своїх дослідженнях вони генетично модифікували картоплю: у ДНК овочу був вмонтований ген, який, потрапляючи до організму, «вмикає» специфічний білок у хворій печінці. Таку картоплю додали до корму мишей, хворим на вірусний гепатит В. У мишей, що її споживали, імунна система починала інтенсивно виробляти антитіла, які боролися із вірусом.

Наразі ефективних препаратів для лікування вірусного гепатиту, які гарантували б пацієнту одужання, не існує. Відтак підвищений інтерес науковців до новацій у терапії цього захворювання не дивує. Автори зазначеного дослідження стверджують, що апробований ними метод лікування гепатиту картоплею «може стати першим терапевтичним засобом, який дозволяє досягати зцілення пацієнтів від смертельно небезпечного вірусу». Запропонований метод має ще пройти додаткову перевірку і випробування, – повідомляє Новости Ю.

Зрештою, згадаймо, що 30 і більше років тому в інфекційних відділеннях усіх радянських лікарень давали печену картоплю щодня хворим на гепатити А і В.

Запис Картопля допомагає лікувати гепатит спершу з'явиться на Медіа-Версії.

Бараболю – до європейських стандартів?

Ясницька Валерія — Sat, 06 Oct 2018 19:24:53 +0000

Українська асоціація виробників картоплі передала Мінагрополітики пакет документів із гармонізації європейського та українського законодавств у галузі насіннєвої картоплі, підготовлений фахівцями Інституту картоплярства НААН України, повідомляє прес-служба Асоціації. Але запропоновані документи – це не 100-відсоткова копія європейського законодавства: українські картоплярі не готові цілком скалькувати європейське законодавство з огляду на специфіку вітчизняних природно-кліматичних умов. Цей нюанс широко обговорювався в наукових колах, зокрема, з провідними фітопатологами Інституту захисту рослин НААН України.

Запис Бараболю – до європейських стандартів? спершу з'явиться на Медіа-Версії.

Здорове харчування: їжа не на щодень

Ясницька Валерія — Thu, 21 Jun 2018 20:06:19 +0000

Є продукти, які ми охоче споживаємо, бо смачні. Та варто буди обачними: не всі улюблені страви можна їсти щоденно. Від деяких більше шкоди, ніж користі. Фахівці American Institute for Cancer Research (Американського інституту дослідження раку) склали список харчів, які не варто їсти щодня.

М’ясо очолило цей рейтинг. Котлети, гуляш, рагу, м’ясні супи й багато іншого – зі свинини, яловичини, баранини – можуть значно підвищити ризик виникнення злоякісних утворень у шлунку і кишечнику, якщо вживати це щодня. Щоби перетравити м’ясо, організму треба 6-8 годин, а те, що не встигає перетравитися, починає гнити, в результаті виділяється метан, який руйнує вітамін В3, а без нього перестає виконувати свої функції інсулін: цукор у крові не перетворюється на глікоген, зростає ризик виникнення цукрового діабету.

Можна їсти не більше 50 грамів м’яса на грилі в тиждень, щоб не заподіяти шкоди організму.

Добавки у ковбасних виробах, зокрема нітрат натрію, загрожують нетравленням шлунка й можуть спровокувати діабет, гіпертонію, ішемічну хворобу серця, подагру й рак.

У ВООЗ зазначають, що шкоду для організму від ковбасних виробів можна прирівняти зі шкодою від куріння і надмірного вживання алкоголю.

Яйця на сніданок – джерело білка та вітамінів А, К, Д, мінералів, зокрема кальцію, натрію, заліза, фосфору, калію, теж не варто споживати щодня. Яєчний жовток містить величезну кількість холестерину, що підвищує ризик атеросклерозу судин.

Картоплю смажену – свято для гурманів – теж не варто часто споживати: велика кількість олії завдає нищівного удару по печінці та підшлунковій залозі.

А картопляне пюре через вміст вершкового масла та молока підвищує вміст цукру у крові. А ще картопля сприяє набору ваги.

Ватрушки, булочки, печиво та інша здоба взагалі не мають корисних компонентів. Вони збільшують ризик розвитку цукрового діабету і серцево-судинних захворювань.

Запис Здорове харчування: їжа не на щодень спершу з'явиться на Медіа-Версії.

У Глибокій відбувся Кубок України з мотокросу

Lida — Thu, 08 May 2014 14:44:19 +0000

Першотравень у Глибокій відзначили мотокросом. У перегонах півторакілометровою, досить складною, з багатьма трамплінами й поворотами, трасою взяли участь 40 спортсменів. До речі, вперше до Глибокої завітав легенда мотокросу, багаторазовий чемпіон колишнього СРСР, майстер міжнародного класу, киянин Олександр Морозов.

Співорганізатор змагань, голова громадської спортивно-технічної організації «Філікрос» Василь Ткачук поділився враженнями:

– Коли приїхали учасники змагань, наші люди принесли їм їсти: молока, картоплі, смаженого м’яса. А спортсмени сміються і кажуть: «От, бачили? Це і є бандери!».

У результаті напруженої боротьби визначилися переможці змагань:

Клас 65 куб.см: І місце – Ілля Слободзяний (Підволочиськ), ІІ – Назар Пеняга (Підволочиськ), ІІІ – Михайло Ученік (Житомир).

Клас 85 куб. см: І місце – Данило Уточкін (Підволочиськ), ІІ – Олександр Білецький (Чернівці), ІІІ – Микита Ліпінський (Житомир).

Клас «аматор»: І місце – Олександр Мілевський (Київ), ІІ – Максим Купіна (Чернівці), ІІІ – Ілля Постевка (смт. Глибока).

Клас «майстер»: І місце – Станіслав Огороднік (смт. Клевань), ІІ – Артем Мартиненко (Червоноград), ІІІ – Олександр Ученік (Житомир).

Клас «ветерани»: І місце – Андрій Малаєв (Чернівці), ІІ – Олег Скрипніков (Чернівці), ІІІ – Олег Ліпінський (Житомир).

У класі «OPEN» переміг Валентин Андрієць (Чернівці).

Одразу після глибоцьких перегонів у Румунії відбувся Кубок Центральної Європи з мотокросу, де чернівецький гонщик Олег Скрипніков посів ІІ місце, інший українець, Олег Олекса – VІ місце, і це при тому, що Україну представляли лише 2 спортсмени.

Галина ЄРЕМІЦА, «Версії»

Чемпіонат України з мотокросу у Чернівцях переноситься!

З огляду на поточну суспільно-політичну ситуацію та з метою запобігання негативних наслідків під час масових акцій, згідно з рішенням Чернівецької ОДА проведення Чемпіонату України з мотокросу 9-11 травня 2014 року у Чернівцях переноситься на іншу дату. Про це повідомили в Оргкомітеті змагань. Нова датачемпіонату буде повідомлено додатково.

Запис У Глибокій відбувся Кубок України з мотокросу спершу з'явиться на Медіа-Версії.

Найсмачніші вареники – на фестивалі в Кіцмані

Lida — Thu, 29 Aug 2013 13:52:11 +0000

Ці півмісяці з тіста з різними начинками вважаються, нарівні з борщем, українською національною стравою. З давніх-давен вареники, традиційно ототожнювані з Місяцем, згадуються в українському фольклорі. Аби Місяць сприяв добробуту людей, йому приносили жертву варениками.

Начинка вареників символізувала продовження роду. Вареники з пшоняною кашею сприймалися як символ майбутнього життя. Вареники з маком уособлювали множинність зоряного світу. Великою життєтворчою силою наділялися посічені в начинці яйця. Українці завжди вважали, що вареники мають магічне значення. Їх обов’язково готували у важливі для господарів дні.

У жнива прадавні українці їли вареники як ритуальну страву. Вони ж не випадково за формою нагадують місяць у четвертій чверті, коли вирішувалася доля врожаю. Така їжа мала надавати женцям «місячної» наснаги.

Колоритно представляли свої вареники на фестивалі, що відбувся саме у День Незалежності, громади сіл. Піснями та віршами прославляли одну з самобутніх українських страв. Тут були вареники і з сиром та картоплею, вишнями та маком, капустою та м’ясом, а були й з сюрпризами, про які гості дізнавались, розкусивши вареника. Про це повідомив Сектор з питань внутрішньої політики та доступу до публічної інформації Кіцманської райдержадміністрації.

Запис Найсмачніші вареники – на фестивалі в Кіцмані спершу з'явиться на Медіа-Версії.