Відтепер у нас – стандарти ЄС на вироби з какао

Із 1 січня в Україні почали діяти нові вимоги до виробів з какао та шоколаду, що мають забезпечити дотримання європейських стандартів в галузі безпечності та якості продуктів харчування. Про це повідомляє Представництво ЄС в Україні на своїй сторінці у Facebook, пише Європейська правда.

Відповідно до європейських вимог, шоколадом може називатися лише той продукт, який містить не менше ніж 35% загальної кількості какао-продуктів. У молочному шоколаді має бути понад 25% какао-продуктів та не менше ніж 14% молочних продуктів. Білий шоколад має містити не менше ніж 20% какао-масла та понад 14% молочних продуктів.

“На відміну від вимог національного стандарту України (ДСТУ), який є добровільним, європейські вимоги є обов’язковими для виконання”, – підкреслюють в представництві. У разі невідповідності продукту європейським вимогам, він не зможе називатись “шоколадом” або “шоколадним”, а матиме назву “солодкий батончик” або “глазурована цукерка”.

Україна досить активно експортує шоколад та вироби з нього до країн ЄС. Лише за січень-жовтень 2017 року збільшився експорт на 35%, порівняно з 2016 роком, та становив $25,3 млн.

Запис Не “шоколад”, а “солодкий батончик” або “глазурована цукерка”: стандарти ЄС на вироби з какао спершу з'явиться на Медіа-Версії.

Кава – улюблений напій багатьох людей, адже він добре бадьорить. Класичне поєднання – це кава з молоком, але це далеко не все, що можна додати. Варто лише трохи поекспериментувати та знайти свою ідеальну каву.

Какао

Ми звикли, що какао і кава – це два різні напої. Але какао може додати вашій каві шоколадного смаку. Для цього додайте в каву 1-1,5 ложки какао та зваріть їх разом. В кінці також можна додати кілька крапель вершків. На смак такий напій буде нагадувати гарячий шоколад.

Спеції

Спеції ми, зазвичай, додаємо до приготування страв, але не напоїв. Максимум до кави можна додати корицю, але це далеко не все! З кавою добре смакує мускатний горіх, лаванда та кардамон. Але ви можете експериментувати! Просто вмішайте 1/4 чайної ложки обраної вами спеції в мелену каву й зваріть напій.

Екстракти

Так само як і спеції, екстракти здатні надати вашій каву артоматності. Більш стандартні поєднання – це ванільний або кокосовий екстракт. Однак каві ще також дуже пасує м’ятний та ромовий екстракти. На одну чашку кави достатньо лише 1 чайної ложки екстракту.

Сіль

Саме так! Сіль ми часто додаємо до десертів (особливо випічки) для поліпшення смаку. А от в приготування кави, сіль зробить ваш напій більш м’яким. Просто додайте дрібку (приблизно 1/8 чайної ложки) в мелену каву до заварювання.

Запис Смачного: сіль і спеції для… кави спершу з'явиться на Медіа-Версії.