Ідея про те, що у невеликих кількостях червоне вино не тільки не шкідливе, а, ба більше, навіть корисне, існує давно. Чи це справді так?

Франція дала старт дослідженням

Це твердження виникло тому, що у Франції невисокі показники серцево-судинних захворювань, попри те, що традиційна дієта містить багато насичених жирів.

Коли людина їсть багато жирного, у неї підвищується рівень холестерину, що сприяє розвитку атеросклерозу та хвороб серця. Тому логічно очікувати, що у Франції буде високий рівень серцево-судинних захворювань, але це не так. Одне з пояснень цього феномена – присутність у стандартному раціоні французів червоного вина.

Користь ресвератролу у боротьбі з хворобою Альцгеймера

Основна версія, яка пояснює користь червоного вина для серця та загалом для здоров’я, – високий рівень антиоксидантів поліфенолів. Найефективнішим із тих, що міститься у вині, вважається ресвератрол.

Дослідження ресвератролу активно ведуться з 1990 років і здебільшого показують перспективні результати. Дослідження в пробірці, а також на щурах та кроликах показали його ефективність проти деяких видів раку та нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера.

Огляд, проведений у 2019 році, включає дослідження на людях, але він незначний. Та результати підтверджують, що помірне вживання червоного вина може знижувати рівень ліпопротеїнів низької щільності (поганого холестерину), резистентність до інсуліну та окислювальний стрес.

Інші дослідження показали, що люди, які п’ють помірно, рідше мають серцево-судинні захворювання, аніж ті, хто не п’є чи п’є багато. Слід зазначити, що це знову ж таки незначні дослідження.

Те, що ресвератрол може захищати від окислювального стресу, навело вчених на думку, що він продовжує життя. Дослідження дрозофілу та дрібних хребетних показують, що це дійсно так. Наприклад, рибки, які зазвичай живуть до 9 тижнів, можуть прожити 13, якщо приймають ресвератрол. Підтверджень того, що це працює на людях чи хоча б на мишах, поки що немає. Якщо не брати до уваги той факт, що багато довгожителів п’ють вино.

При цьому достеменно відомо, що вживання алкоголю призводить до різних проблем зі здоров’ям, у тому числі кількох видів раку. Безпечної дози алкоголю немає. Наприклад, більшість випадків раку грудей, пов’язаних із вживанням алкоголю, викликані помірною кількістю – до 1,5 літра вина на тиждень або 450 мл міцних напоїв.

Джерело: https://health.24tv.ua/mozhe-chervone-vino-prodovzhiti-zhittya_n2235307

Запис Чи справді червоне вино корисне спершу з'явиться на Медіа-Версії.

– Коли я читаю лекцію про серцево-судинні хвороби студентам-медикам, то наголошую: просто від сьогодні починайте харчуватися правильно, і тоді проживете на 5-6 років довше, ніж, скажімо, люди мого покоління, – каже Василь Захарович. – І першим кроком до цього має бути відмова від алкоголю та тютюну.  Жінка, яка щодня вживає 250 грамів натурального червоного вина, через півроку стає алкоголіком. Алкоголь під час вагітності призводить до вроджених патологій серця у новонародженого.

Маємо сумну статистику сьогодення: близько 10% вагітних палять, 20% – вживають алкоголь. Діти таких матерів часто у підлітковому віці вже страждають від підвищеного артеріального тиску. Кожен другий з них із віком стає гіпертоніком.

– Ви радите студентам узагалі відмовитися від алкоголю?

– Я пропоную їм допустимі норми, які в принципі, якщо їх вживати не щоденно, а, скажімо, на свята, не зашкодять. Для чоловіка норма горілки під час свята не повинна перевищити 60 мілілітрів, для жінки – удвічі менше. Вино для чоловіка – 125 грамів, для жінки – удвічі менше. Пиво,  яке так полюбляє наша молодь, варто скоротити до 300 мілілітрів. Наголошую, це не щоденний стандарт, а дози, допустимі за певних обставин.

– Алкоголь, звісно, не друг здоров’ю. А що поганого у мінеральній воді?

– Мінеральна вода містить солі, тож не є корисною. Українці і так вживають надто багато солі: 12 грамів на день, замість 3-5-ти. Якщо гіпертоніки внормують це, то знизять тиск на 10 міліметрів ртутного стовпчика. Щодня варто споживати столову воду, а мінеральну – лише іноді, як виняток.

– Кажуть, що кава та чай сприяють підвищенню тиску навіть у цілком здорових людей…

– У жодному медичному посібнику ви не знайдете інформації про те, що кава чи чай є чинниками ризику серцево-судинних захворювань. Кава лише на 5-10 хвилин збільшує частоту серцевих скорочень. Зокрема, якщо норма – 60-80 ударів за хвилину, то після випитої чашечки кави пульс пришвидшиться на три-чотири удари. Зазвичай такий стрибок відчувають тільки дуже емоційні люди. Тому, якщо ви знаєте, що після випитої ввечері кави не зможете заснути, просто не пийте її.

Чай узагалі можна пити усім. Однак я застеріг би від несертифікованих трав’яних чаїв. Це небезпечно.

– Василю Захаровичу, а спорт корисний для наших судин та серця?

– Є норми для фізичних навантажень, тим паче, для людей, схильних до серцево-судинних патологій. Я раджу не бігати, а ходити. Зокрема, достатньо кожного дня проходити за 15 хвилин один кілометр. Це дуже корисно.

– А чи можна назвати продукти корисні та шкідливі для нашого серця?

– Безумовно корисними є овочі та фрукти. Їх у свіжому вигляді варто вживати щодня близько 200 грамів. Вони очищають організм і сприяють нормалізації тиску. Корисні також продукти, які містять залізо: яблука, гречана каша і чорниці.

Шкодять нашим судинам і серцю, безперечно, копченості та маргарини. Бажано також зменшити у своєму раціоні цукор та сіль. Жінкам у віці за 45 бажано відмовитися від щоденного споживання тістечок і тортиків. Власне, це той мінімум, який допоможе здоровим людям залишатися здоровими, а гіпертонікам – унормувати тиск і покращити самопочуття.

Україна посідає перше місце в Європі

 

за смертністю від серцево-судинних захворювань

Смертність в Україні, за даними ВООЗ, з причини інсульту у чоловіків у 18, а  у жінок – у 14 разів вище, ніж у Швейцарії.

Хвороби серцево-судинної системи в сучасному світі, в тому числі в Україні, називають проблемою №1. Щорічно від ССЗ помирають більше 500 тис. українців, тобто в середньому щодня гинуть 1370 людей.

За даними Державної служби статистики, в 2013 році в Україні близько половини смертей зумовлено серцево-судинними захворюваннями. У порівнянні з 2012 роком цей показник практично не змінився, що свідчить про низьку культуру профілактики, діагностики та лікування серцево-судинних захворювань серед українців.

Олена ТИМОФІЙЧУК, «Версії» 

Запис Що їсти та пити, аби запобігти гіпертонії? спершу з'явиться на Медіа-Версії.